L'astuce pour couper une génoise
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L'astuce pour couper une génoise
Les amateurs de pâtisserie le savent bien : il existe une multitude de recettes de génoise ! Cette pâte battue entre en effet dans la composition de nombreux...
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🍰 Génoise pour Bûche Roulée (Biscuit Roulé) Astuce principale : Le secret d'une génoise qui ne craque pas est de ne pas trop la cuire et de la rouler dès sa sortie du four. Ingrédients (pour un biscut de ~30x40 cm) 4 œufs gros, à température ambiante 120 g de sucre en poudre 120 g de farine T45 (de préférence) 1 pincée de sel 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou le zeste d'un citron/orange pour une autre saveur) Instructions Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante de préférence, si
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