Manger léger ne veut pas dire se priver. Entre des soupes gourmandes qui peuvent faire de vrais repas, des repas simples et des desserts allégés en beurre, il y a de quoi se faire plaisir. Quand ...

Dans les cuisines de l’AFPA à Olivet, une dizaine de cuisiniers qui officient habituellement dans cantines des collèges s’activent derrière les fourneaux pendant les vacances scolaires. Depuis le ...

Les jeunes boudent souvent les plats végétariens servis à la cantine. Dans le Loiret, le département forme ses chefs pour les aider à imaginer de nouveaux menus capables de séduire les collégiens.

Si tu aimes les pâtes (et franchement, qui ne les aime pas?), tu vas adorer ce voyage culinaire direction l’Italie. Ici, pas question de fantaisie inutile: juste des recettes emblématiques, nées dans ...

Ce n’est pas que l’on n’a pas confiance en notre bonne étoile, c’est plutôt qu’on aimerait lui donner un coup de pouce. Les festivités du Nouvel An lunaire aussi appelé Nouvel An chinois, qui ...

Recettes et conseils minceur, Fourchette et Bikini vous aide au quotidien à améliorer votre équilibre alimentaire et vos dépenses journalières.

Toute la semaine précédant les congés scolaires, une opération de promotion des légumineuses dans les cantines gérées par la Région Grand Est était organisée. Au lycée agricole d’Obernai, on ...

Pleine saison de l'orange, le mois de février est une invitation au réconfort et aux saveurs sucrées. Présente de mi-décembre à mars, l'orange douce peut se travailler en jus, en plat mijoté ou en ...

Découvrez la recette authentique et savoureuse de la crème aux haricots coco, lard et truffe du célèbre chef Joël Robuchon. Facile à faire, le velouté aux haricots secs sera parfait servi en entrée ou ...

1) Dans un saladier, séparer le blanc des jaunes d’œufs. « On dit qu’on clarifie les œufs », explique Martin. 2) Égoutter les ...

Ce film est projeté cette semaine à Saint-Chély-d’Apcher. Le cinéma irakien est quasi inexistant depuis Saddam Hussein. C’est donc un événement en soi que de voir arriver le Gâteau du président, petit ...

Envie d’un plat complet, équilibré, mais aussi fondant et gourmand ? Ce gratin de lentilles au four est fait pour vous ! Avec une base de lentilles corail, une sauce tomate parfumée et une généreuse ...